Flere matprodusenter introduserer kjøttprodukter beriket med plantebaserte ingredienser for å møte forbrukernes ønske om sunnere og mer bærekraftige alternativer, samtidig som produksjonskostnadene reduseres.
Paleo-dietten, også kjent som steinalderkost, har fått økt oppmerksomhet som en vei til bedre helse og vektnedgang.
Norske Filip August Bendi og hans team tok sølvmedalje i den prestisjetunge kokkekonkurransen Bocuse d'Or 2023, med Danmark på førsteplass og Ungarn på tredje.
Beemster Royaal Grand Cru fra Nederland har vunnet tittelen som verdens beste ost under World Championship Cheese Contest 2026 i Wisconsin, USA.
EFTA-overvåkingsorganet har identifisert svakheter i Norges kontrollsystem for frukt og grønnsaker og anbefaler forbedringer.
17. januar 2026 kl. 14:16
Proteiner er essensielle for kroppens funksjoner, men hvor mye trenger vi egentlig daglig?
15. januar 2026 kl. 08:57
Setergrøt, en tradisjonell norsk bygggrøt, opplever en renessanse med økende interesse for sunn og bærekraftig kost.
29. desember 2025 kl. 04:17
Flambering av julepudding er en tradisjonell praksis som krever forståelse av kjemien bak og nødvendige sikkerhetstiltak for å unngå ulykker.
24. desember 2025 kl. 06:25
Debatten om ultraprosessert mat er preget av misforståelser og feilaktige påstander.
17. desember 2025 kl. 09:37
En ny studie viser at det er mulig å følge de nasjonale kostrådene uten at det koster mer enn dagens gjennomsnittlige kosthold.
17. desember 2025 kl. 09:35
Forskere har brukt CRISPR-teknologi til å utvikle en sopp med forbedret næringsinnhold og redusert miljøpåvirkning, som kan tjene som et bærekraftig alternativ til kjøtt.
12. desember 2025 kl. 06:25
For første gang står en kokkeduo, Tommy Myllymäki og Pi Le, for forrett og hovedrett under Nobelbanketten 2025.
5. desember 2025 kl. 15:17
Orkla har besluttet å avslutte produksjonen av det tradisjonsrike bananpålegget Banos etter 95 år på markedet, grunnet lavt salg og utslitte produksjonsmaskiner.
4. desember 2025 kl. 15:21
DAVA Foods Sweden tilbakekaller egg solgt i Norge etter påvisning av salmonella hos en leverandør.
4. desember 2025 kl. 10:18
Hvorfor har Bertil-pepperkaken bare ett bein? Vi utforsker teoriene bak denne juletradisjonen.
2. desember 2025 kl. 14:18
Overdrevent proteininntak kan føre til helseproblemer som nyrebelastning og økt risiko for benskjørhet.
26. november 2025 kl. 10:57
Utforsk hvordan laboratoriedyrket kjøtt, vertikalt landbruk og bærekraftige emballasjeløsninger endrer måten vi tenker på matproduksjon og forbruk.
26. november 2025 kl. 09:16
En nederlandsk bonde har etablert verdens første gård som produserer dyrket kjøtt, støttet av EU-finansiering.
22. november 2025 kl. 12:50
Den sveitsiske osten Gruyère AOP Vorderfultigen Spezial har blitt kåret til verdens beste ost under World Cheese Awards i Bern, Sveits.
22. november 2025 kl. 06:16
En ny artikkelserie i The Lancet fremhever de alvorlige helsekonsekvensene av ultraprosessert mat og oppfordrer til nasjonale tiltak for å redusere forbruket.
20. november 2025 kl. 08:50
En gjennomgang av ulike skjærebrettmaterialer og deres påvirkning på hygiene, helse og miljø.
16. november 2025 kl. 21:58
Smaken av Grimstad tilbakekaller et parti av "God Gammeldags Surkål" solgt hos Coop-butikker over hele landet etter funn av metallbiter i enkelte poser.
13. november 2025 kl. 11:06
Et imponerende gresskar på 546 kilo, dyrket av Przemysław Gruchała fra Kasjubia, vant nylig den fjerde konkurransen for tyngste gresskar i Botanisk hage i Powsin.
19. oktober 2025 kl. 11:59
En ny undersøkelse avdekker at flere populære proteinpulver inneholder bekymringsverdige nivåer av bly, noe som kan utgjøre en helserisiko ved langvarig bruk.
19. oktober 2025 kl. 09:40
EU-parlamentet har vedtatt et forbud mot bruk av kjøttrelaterte betegnelser som "burger" og "pølse" på plantebaserte produkter, noe som har utløst debatt blant produsenter og forbrukere.
8. oktober 2025 kl. 21:18
Til tross for økt fokus på plantebasert kosthold, viser forskning at mange nordmenn forblir skeptiske til kjøtterstatninger. Hva ligger bak denne motviljen?
8. oktober 2025 kl. 18:17
Oppdag hvordan ordet 'gresskar' har utviklet seg gjennom historien, fra det greske 'pepon' til dagens 'pumpkin'.
8. oktober 2025 kl. 16:20
Lab-dyrket kjøtt har blitt presentert som en miljøvennlig løsning på verdens matbehov, men nyere studier stiller spørsmål ved dens faktiske bærekraft.
8. oktober 2025 kl. 15:17
Siem van Bruggen fra Nederland vant kategorien 'Frite Authentique' under verdensmesterskapet i pommes frites i Arras, Frankrike.
28. september 2025 kl. 16:24
Eurocash i Töcksfors har tilbakekalt flere kjøttdeigprodukter etter påvisning av salmonella, og ber kunder returnere varene.
26. september 2025 kl. 21:16
Nyere studier viser at mørk sjokolade kan ha positive effekter på helse, inkludert redusert stress og forbedret hukommelse.
24. september 2025 kl. 12:16
Eurocash i Töcksfors tilbakekaller kjøttdeig etter påvist salmonella, og ber kunder returnere produktene.
22. september 2025 kl. 21:16
HOFF tilbakekaller et parti av sin mandelpotetstappe etter funn av hardplast i produktet.
19. september 2025 kl. 15:16
I den lille byen Loštice i Tsjekkia finner man et unikt museum som hyller den tradisjonsrike og aromatiske Olomouc-osten, kjent for sin distinkte lukt og smak.
18. september 2025 kl. 08:09
På 1990-tallet ble Olestra introdusert som en revolusjonerende fettfri erstatning i potetgull, men produktet førte raskt til alvorlige fordøyelsesproblemer hos forbrukerne.
9. september 2025 kl. 06:25
Den økende populariteten til matcha-te har ført til global etterspørsel som overgår produksjonskapasiteten, noe som skaper utfordringer for produsenter og forbrukere.
31. august 2025 kl. 18:19
Kiwi er ikke bare en smakfull frukt, men også en næringsrik kilde til viktige vitaminer og mineraler som kan styrke immunforsvaret, forbedre fordøyelsen og bidra til sunn hud.
30. august 2025 kl. 22:18
Isbilen har gjennomgått en bemerkelsesverdig reise fra å være et symbol på sommerglede til å bli assosiert med kriminalitet og senere en populær trend på TikTok.
30. august 2025 kl. 06:15
Unil har besluttet å tilbakekalle Fiskemannen Fiskeburger Torsk & Hyse med utløpsdato 24. september 2025 etter påvisning av listeria.
27. august 2025 kl. 16:19
FDA har tilbakekalt over 5 000 kilo ost fra Middlefield Original Cheese Co-Op i Ohio på grunn av mulig Listeria-kontaminering, noe som utgjør en alvorlig helserisiko.
19. august 2025 kl. 21:14
Unil tilbakekaller et parti Fiskemannen fiskekaker etter påvisning av listeria, og forbrukere bes returnere eller kaste produktet.
19. august 2025 kl. 16:36
En ny studie presenterer en matematisk metode for å oppnå jevnere biter ved kutting av løk, noe som kan forbedre matlagingen betydelig.
17. august 2025 kl. 15:00
Etter fire år med en helvegansk meny, har den trestjerners Michelin-restauranten Eleven Madison Park i New York besluttet å reintrodusere kjøtt og sjømat for å tiltrekke et bredere publikum og forbedre lønnsomheten.
14. august 2025 kl. 16:54
Internasjonale forskere presenterer en plan for å transformere det globale matsystemet, med mål om å redusere miljøpåvirkningen og sikre sunnere dietter for en voksende befolkning.
14. august 2025 kl. 15:24
Franske helsemyndigheter har tilbakekalt en rekke oster etter et alvorlig listeriautbrudd som har resultert i to dødsfall og flere smittetilfeller.
13. august 2025 kl. 19:28