En nylig publisert studie i Journal of Nutrition har funnet en sammenheng mellom moderat egginntak og redusert risiko for å utvikle Alzheimers sykdom. Forskere ved Loma Linda University analyserte data fra Adventist Health Study-2, som inkluderte 39 498 deltakere med en gjennomsnittlig oppfølgingstid på 15,3 år. I løpet av denne perioden utviklet 2 858 personer Alzheimers sykdom.
Studien viste at deltakere som konsumerte egg 2-4 ganger per uke hadde en 20% lavere risiko for å utvikle Alzheimers sammenlignet med de som sjelden eller aldri spiste egg. Egg er en kilde til viktige næringsstoffer som kolin og lutein, som antas å støtte hjernehelsen.
Forskerne understreker at funnene indikerer en potensiell nevrobeskyttende effekt av egg når de konsumeres som en del av et balansert kosthold. Videre forskning er nødvendig for å bekrefte disse resultatene og forstå de underliggende mekanismene.