En nylig publisert studie fra Universitetet i Bergen (UiB) avslører at nordmenn kan forlenge livet med opptil fem år ved å følge de oppdaterte nordiske kostholdsrådene. Disse rådene, som ble revidert i 2023, anbefaler blant annet å redusere inntaket av rødt og prosessert kjøtt, samt å øke konsumet av grønnsaker, nøtter og belgfrukter.
Stipendiat Elaheh Javadi Arjmand ved Institutt for global helse og samfunnsmedisin, UiB, har samlet informasjon om kostholdsvaner og forventet levetid for både menn og kvinner i nordiske og baltiske land. Analysen viser at en gjennomsnittlig norsk kvinne eller mann kan forvente å leve fem år lengre ved å implementere disse kostholdsendringene.
Helsedirektoratet understreker viktigheten av et sunt og variert kosthold for å redusere risikoen for livsstilssykdommer som hjerte- og karsykdommer. De anbefaler blant annet å spise minst fem porsjoner frukt og grønnsaker daglig, samt å velge grove kornprodukter fremfor fine.
Videre påpeker Landsforeningen for hjerte- og lungesyke (LHL) at et hjertevennlig kosthold innebærer å spise mer frukt og grønnsaker, fisk og grove kornprodukter, samtidig som man reduserer inntaket av rødt og bearbeidet kjøtt, salt, sukker og alkohol.
Denne studien fra UiB gir et sterkt vitenskapelig grunnlag for å fremme de nordiske kostholdsrådene som et middel til å forbedre folkehelsen og øke forventet levealder i Norge.